1) Papaya: The Medicine Tree -- by Tietze; Paperback

2) Andreev, L.N., V.I. Rossinskii, and Z.E. Kuzmin. 1985. (Introduction of papaya (Carica papaya) at the Gagrsk substation of the main Botanical Garden of the USSR and production of raw material for domestic papain preparation). Byull. Glav. Bot. Sada 138:3-6.

3) Bazan, E. and A. De Michele. 1982. Quantitative characteristics of pawpaw fruits grown under cover in Sicily. Informatore Agraio 38:21443-21444.

4) Campbell, C.W. 1984. Papaya—Tropical fruits and nuts, p. 246-247, In: F.W. Martin (ed.). Handbook of tropical food crops. CRC Press Inc., Boca Raton, FL.

5) Couey, H.M. 1985. Papayas get into hot water, leave Hawaii. USDA, ARS, Agric. Res. 33(2):12.

6) Harkness, R.W. 1967. Papaya growing in Florida. Florida Agric. Exp. Sta. Cir. S-100.

7) Indian Institute of Hort Research (IIHR). 1979. Papaya cultivation. Ext. Bul. 19, Indian Inst. Hort. Res., Bangalore, India.

8) Malo, S.E. and C.W. Campbell. 1975. The papaya. Fruit crops fact sheet FC-1 1, Fl. Coop. Ext. Serv., Inst. Food Agr. Sci., Univ. of Florida, Gainesville.

9) Poulter, N.H. and J.C. Caygill. 1985. Production and utilization of papain-a proteolytic enzyme from Carica papaya L. Trop. Sci. 25:123-137.

10) Ram, M. 1983. Papaya Pusa Nanha. Intensive Agric. 21:18-19.

11) Samson, J.A., 1986. Papaya, p. 256-269. In: Tropical fruits (2nd edition). Tropical Agriculture Series, Longman Inc., New York.

12) Seelig, R.A. 1970. Papaya—Fruit and vegetable facts and pointers. United Fresh Fruit and Vegetable Association, Washington, DC., p. 7.

13) Vietmeyer, N.D. 1984. Exotic crops: A taste of the future. Readers Digest 125 (748):12-16.

14) http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/papaya_ars.html

15) http://mn.essortment.com/pepticulcerdis_rzqe.htmp://www.texasriviera.com/greenthumbs/caricapapaya.html

 Papaya (Carica papaya L.); yapraklarını dökmeyen, tropikal bölgelerde yetişen büyük  bir çalı veya küçük bir ağaçtır. Meyveleri kavuna benzediği için ona kavun ağacı da denir. Güneşli, sıcak, humuslu ve bol sulu topraklarda yetişir. Dişi ve erkek papaya bitkileri ayrı ayrı olup (nadiren birlikte); meyve üretmek için her ikisine de ihtiyaç vardır. Meyveleri yaz aylarında iyice olgunlaştıktan sonra toplanır. Bitkinin boyu türlerine göre 1,2 – 3,6 m. arasında olabilir.Olgunlaşmamış papaya meyveleri; bazı ülkelerde (Güney Amerika) sebze olarak pişirilmekte veya salatası yapılmaktadır.

 Papaya meyvesi; demir, kalsiyum, potasyum, fosfor mineralleri  ile A, B1, B2, C vitaminleri ve karoten (carotene – kansere karşı koruyucu bir madde) açısından oldukça zengindir. Fakat modern kullanımı, içerdiği bu vitamin ve minerallerin yanısıra, meyvelerinde bulunan bol miktardaki proteolitik enzimlerden (Proteinleri eriten ve sindiren enzimler: Papain, Papaya peptidase-A ) kaynaklanmaktadır. Bu doğal enzimlerden en etkilisi olan papain’ dir. Papain’ e, mide tarafından salgılanan ve proteinleri sindiren-parçalayan enzim olan pepsin’ e benzerliği nedeniyle “Bitkisel Pepsin” adı da verilir. Papaya bitkisi ile ilgili araştırmalar; tropikal bölgelerde yaşayan bazı yerli halkın eti pişirmeden önce bu bitkinin yapraklarına sarmaları ve böylece etin daha iyi pişeceği ve sindirileceği yönündeki inançlarının bazı bilim adamlarının dikkatini çekmesi sonucu başlamıştır. Araştırmalar sonunda eti yumuşatan ve kolayca sindirilmesini sağlayan faktörün yapraklarda ve meyvelerde bulunan papain enzimi olduğu anlaşılmıştır. Fakat sanılanın aksine meyvelerde yapraklardan daha çok papain enzimi bulunmuştur. Papain, vücudumuzda  karbonhidrat ve yağlar gibi diğer bileşikleri de etkileyerek tüm sindirim sistemini olumlu yönde düzenleme yeteneğine de sahiptir. Papaya Enzymes, Papain’e ek olarak, Bromelain (Ananas Meyvesinden) de içermektedir. Bromelain vücuttaki proteinleri ayrıştırıcı-sindirici bir enzimdir. Bromelain sadece mide asidine yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda bağırsaklardaki alkalin (alkalik) ortama da olumlu tesirler yapmaktadır. Bu nedenle sindirim sistemi enzimlerinden pepsin (mide sıvısında bulunan protein sindirici bir enzim) ve tripsin’ in (pankreas tarafından salgılanan protein sindirici bir diğer enzim) ikame (yerine geçen) enzimi gibi düşünülür. Tüm bu özellikleri ile Papaya; sindirim sistemi için iyi bir destekleyici, hazmı kolaylaştırıcı, hazımsızlık ve benzeri rahatsızlıkların giderilmesi, yemek sonrası gaz, şişkinlik, mide ekşimesi ve özellikle ülser hastaları (Peptik ülser) için yiyeceklerin midede fazla asit üretimine gerek duyulmadan hızlı bir şekilde sindirimini sağlayabilir.